Bičių pikis, dar vadinamas propoliu, yra bičių surenkama medžiaga, kuri dėl savo sudėties jau seniai domina mokslininkus. Tyrimuose propolio ekstraktai vertinami dėl antimikrobinio, antioksidacinio ir priešuždegiminio aktyvumo
Yra nemažai būdų paruošti bičių pikio ekstraktą, tačiau spiritinės ištraukos yra vienas dažniausių pasirinkimų, nes dalis propolyje esančių junginių geriau tirpsta alkoholyje. Šiame recepte naudojamas 70 % spiritas.
Bičių pikio užpiltinė - receptas
Jums reikės:
- 30 g bičių pikio
- 60 ml 70 % spirito
- 2 švarių stiklinių indelių
- marlės arba smulkaus filtro
Bičių pikio užpiltinė – paruošimas
Į švarų stiklinį indelį suberkite bičių pikio gabaliukus ir užpilkite 70 % spiritu. Indelį sandariai uždarykite ir laikykite tamsioje vietoje.
Mišinį laikykite apie 3 savaites. Kartais indelį švelniai pakratykite, kad turinys geriau susimaišytų.
Tirpalo košimas
Po 3 savaičių uždėkite marlę arba smulkų filtrą ant kito švaraus indelio ir perkoškite užpiltinę. Taip atskirsite skystą propolio ištrauką nuo neištirpusių pikio dalelių.
Gautą skystį laikykite sandariai uždarytame tamsaus stiklo indelyje, atokiau nuo tiesioginės saulės šviesos ir karščio.
Bičių pikis su degtine
Bičių pikio užpiltinė dažniausiai ruošiama su stipresniu alkoholiu, nes propolyje esantys junginiai geriau tirpsta didesnės koncentracijos alkoholyje. Degtinė paprastai būna apie 40 % stiprumo, todėl propolis joje gali tirpti prasčiau, o ištrauka gali būti silpnesnė.
Galiojimo laikas
Spiritinė bičių pikio užpiltinė gali būti laikoma ilgai, tačiau jos kokybė priklauso nuo laikymo sąlygų. Geriausia ją laikyti sandariai uždarytą, vėsioje, tamsioje vietoje. Laikui bėgant kvapas, spalva ir savybės gali keistis, todėl nereikėtų jos laikyti „neribotai“ be jokio kokybės vertinimo.
Svarbu žinoti
Propolis gali sukelti alergines reakcijas, ypač žmonėms, jautriems bičių produktams, žiedadulkėms ar dervoms. Jeigu yra rimtas odos pažeidimas, pūlinys, infekcija ar ilgai negyjanti žaizda, reikėtų kreiptis į sveikatos specialistą. Bičių pikio užpiltinė gali būti tradicinis namų gaminys, bet ji neturėtų pakeisti medicininės pagalbos.
