Medus su cinamonu – derinys, žinomas nuo senų laikų
Medus ir cinamonas nuo senų senovės buvo naudojami sveikatai palaikyti. Medus istoriškai yra labai gerai žinomas produktas, minimas senovės graikų, romėnų ir egiptiečių tekstuose, o cinamonas kinų liaudies medicinoje buvo naudojamas daugiau nei 2000 metų.
Žinome, kad atskirai tiek cinamonas, tiek medus turi vertingų savybių, dėl kurių šie produktai iki šiol išlieka įdomūs ir mokslininkams. Tačiau kas nutinka, kai medus su cinamonu vartojami kartu?
Cinamono nauda
1. Turi daug antioksidantų
Vienas svarbiausių cinamono privalumų – jame esantys natūralūs augaliniai junginiai, pasižymintys antioksidaciniu aktyvumu. Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, todėl cinamonas dažnai minimas kaip vienas vertingesnių prieskonių kasdienėje mityboje.
Cinamone randama įvairių aromatinių ir fenolinių junginių, kurie lemia ne tik jo kvapą bei skonį, bet ir dalį mokslininkų tiriamų savybių.
2. Pasižymi antimikrobinėmis savybėmis
Cinamonas vertinamas ir dėl antimikrobinių savybių. Tyrimuose daug dėmesio skiriama cinamono junginiams, ypač cinamaldehidui, kuris siejamas su gebėjimu slopinti kai kurių mikroorganizmų augimą.
Dėl šios priežasties cinamonas dažnai minimas kalbant apie burnos higieną, maisto šviežumą ir natūralias augalines medžiagas, kurios gali padėti palaikyti švaresnę mikrobinę aplinką. Vis dėlto tai nereiškia, kad cinamonas gydo infekcijas ar gali pakeisti įprastas gydymo priemones.
3. Tiriamas dėl priešuždegiminių savybių
Cinamone esantys junginiai taip pat tiriami dėl galimo priešuždegiminio poveikio. Uždegimas yra natūrali organizmo reakcija, tačiau ilgalaikis uždegiminis fonas siejamas su įvairiais sveikatos sutrikimais.
Būtent todėl mokslininkus domina cinamono sudėtyje esančios medžiagos ir jų poveikis organizmo procesams. Tai viena iš priežasčių, kodėl cinamonas iki šiol išlieka daugiau nei tik kvapnus prieskonis.
4. Gali būti naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai
Kai kurie tyrimai rodo, kad cinamono vartojimas gali būti susijęs su palankiais kraujo riebalų, kraujospūdžio ar kitų širdies ir kraujagyslių sveikatai svarbių rodiklių pokyčiais.
Svarbu suprasti, kad tai nėra greitas ar stebuklingas poveikis. Cinamonas pats savaime neišsprendžia širdies sveikatos problemų, tačiau kaip prieskonis jis gali būti prasminga subalansuotos mitybos dalis.
5. Cinamonas ir cukraus kiekis kraujyje
Cinamonas daugiausia dėmesio sulaukia dėl galimo poveikio cukraus kiekiui kraujyje ir jautrumui insulinui. Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad cinamono vartojimas gali būti susijęs su geresniais gliukozės kontrolės rodikliais.
Vis dėlto cinamonas nėra vaistas nuo diabeto ir neturėtų būti taip pristatomas. Jis gali būti įdomus kaip kasdienės mitybos dalis, tačiau sergant cukriniu diabetu svarbiausi išlieka gydytojo nurodymai, mitybos planas ir paskirtas gydymas.
6. Domina mokslininkus dėl poveikio smegenų veiklai
Cinamone esantys antioksidantai ir kiti augaliniai junginiai domina mokslininkus dėl jų ryšio su oksidaciniu stresu ir uždegiminiais procesais organizme.
Būtent šie procesai dažnai minimi kalbant apie ilgalaikę smegenų sveikatą, todėl cinamonas tiriamas ne tik kaip kvapnus prieskonis, bet ir kaip augalas, turintis daugiau vertingų savybių.
Medus su cinamonu – kuo šis derinys gali būti naudingas?
1. Suteikia natūralios energijos
Medus yra natūralus angliavandenių šaltinis, todėl gali greitai suteikti energijos, ypač tada, kai norisi ko nors saldaus, bet kartu paprasto ir natūralaus.
Cinamonas šiam deriniui suteikia šilumos, ryškesnį skonį ir padeda sumažinti perdėto saldumo pojūtį. Dėl to medus su cinamonu tinka prie arbatos, košės, jogurto ar kitų kasdienių patiekalų, kai norisi ne tik saldumo, bet ir gilesnio skonio.
2. Gali būti įdomus dėl poveikio cukraus apykaitai
Cinamonas dažnai tiriamas dėl galimo ryšio su cukraus kiekiu kraujyje ir jautrumu insulinui. Kai kuriuose tyrimuose pastebėta palankių pokyčių, tačiau rezultatai nėra tokie aiškūs, kad cinamoną būtų galima laikyti priemone diabetui gydyti.
Todėl medų su cinamonu reikėtų vertinti paprastai: tai skanus maisto derinys, o ne gydymo priemonė. Ypač svarbu nepamiršti, kad medus vis tiek yra natūralus cukrų šaltinis, todėl jo kiekis turi būti saikingas.
3. Padeda nuraminti sudirgusią gerklę
Vienas praktiškiausių medaus panaudojimo būdų — šilta arbata su medumi, kai peršalimo metu dirgina gerklę ar kamuoja kosulys. Medus švelniai padengia gerklę, suteikia malonų saldumą ir gali padėti sumažinti kosulio pojūtį.
Cinamonas tokiam gėrimui suteikia šildantį, prieskoninį skonį, todėl medus su cinamonu ypač tinka šaltuoju metų laiku.
4. Tinka po valgio ar prie šiltų gėrimų
Medus su cinamonu dažnai pasirenkamas tada, kai norisi ko nors saldaus, šilto ir lengvai įtraukiamo į kasdienę mitybą. Šis derinys tinka į arbatą, košę, jogurtą ar šiltą vandenį, todėl gali tapti maloniu pasirinkimu po valgio.
Meduje natūraliai yra junginių, dėl kurių jis tiriamas ir dėl galimo poveikio žarnyno bakterijoms, o cinamonas nuo seno vertinamas kaip šildantis, aromatingas prieskonis. Todėl šį derinį geriausia matyti ne kaip priemonę virškinimo sutrikimams gydyti, o kaip paprastą, natūralų būdą suteikti maistui daugiau skonio.
5. Vertinamas dėl antibakterinių savybių
Tiek medus, tiek cinamonas tyrimuose dažnai minimi dėl antibakterinių savybių. Tai viena iš priežasčių, kodėl šie produktai nuo seno buvo naudojami ne tik maistui, bet ir įvairiose tradicinėse praktikose.
Tačiau kasdienėje mityboje svarbiausia ne tai, kad medus su cinamonu „kovoja su infekcijomis“, o tai, kad šis derinys turi daugiau natūralios vertės nei paprastas saldiklis.
Medus su cinamonu – vartojimas
Medų su cinamonu galima vartoti keliais paprastais būdais. Svarbiausia nepamiršti, kad tai yra maisto produktas, todėl jo nauda labiausiai atsiskleidžia tada, kai jis vartojamas saikingai ir kaip įprastos mitybos dalis.
Tiesiogiai – nedidelį kiekį medaus galima sumaišyti su žiupsneliu ar puse arbatinio šaukštelio cinamono ir valgyti vieną arba tepti ant duonos, skrebučio ar blynų.
Gėrimuose – medus su cinamonu tinka į šiltą arbatą, vandenį ar kavą. Tik svarbu nedėti medaus į verdantį vandenį, nes labai aukšta temperatūra gali pakeisti jo skonį ir dalį natūralių savybių.
Maiste – šis derinys puikiai tinka prie košių, jogurto, varškės, kepinių ar desertų. Cinamonas suteikia šiltesnį, prieskoninį skonį, o medus natūraliai pasaldina.
Rizikos ir galimi šalutiniai poveikiai
Medus su cinamonu daugeliui žmonių yra įprastas ir saugus maisto derinys, tačiau saikas čia svarbus. Medus yra natūralus cukrų šaltinis, todėl jo nereikėtų vartoti dideliais kiekiais, ypač jei reikia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Atsargiau reikėtų elgtis ir su cinamonu. Įprastas kasijos cinamonas turi daugiau kumarino – medžiagos, kurios per didelis kiekis gali būti nepalankus kepenims. Dėl to kasdieniam vartojimui dažnai rekomenduojama rinktis Ceilono cinamoną, nes jame kumarino paprastai būna mažiau.
Taip pat svarbu nepamiršti, kad medaus negalima duoti kūdikiams iki 12 mėnesių. Meduje gali būti bakterijų sporų, kurios kūdikiams gali sukelti pavojingą botulizmą.
