džiovinimas šaltyje (liofilizacija)

Džiovinimas šaltyje (liofilizacija) | Viskas ką reikia žinoti

Turinys Džiovinimas šaltyje, taip pat žinomas kaip liofilizacija, yra džiovinimo būdas, kurio metu maiste esantis vanduo sublimacijos būdu yra pašalinamas iš produkto. Produkte esantis vanduo pereina iš kietosios į dujinę būseną, praleisdamas skystąją būseną. (sublimacija) Džiovinimas šalčiu laikomas nuostabiu džiovinimo būdu dėl šių pagrindinių priežasčių: Džiovinimas vyksta žemoje temperatūroje, o tai padeda išsaugoti produkto maistinę …

Džiovinimas šaltyje (liofilizacija) | Viskas ką reikia žinoti Skaityti daugiau »